Je viens de découvrir la courge spaghetti grâce à une amie. J’ai testé la recette à midi et c’était bon. Même mon mari a aimé. C’est un repas complet et vegan. Assez facile à réaliser. Attention la cuisson au four prends du temps par contre.
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti
- Un blanc de poireaux
- Un brocolis en fleurettes
- Un oignon
- Sauce tomate
- Sel poivre, huile d’olive
- Quelques graines de courges
Recette
- Couper la courge en 2 et enlever le coeur
- Placer la courge coupée en 2 dans un grand plat. Badigeonner d’huile d’olive et de sel.
- Cuire au four pendant 45 minutes
- Cuire à la vapeur le poireau et les fleurettes de brocolis pendant 15 minutes (pour que se soit croquant)
- Dans un poêle, faire revenir des oignons puis faire revenir les brocolis et le poireau.
- Sortir la courge du four et réaliser les spaghettis à l’aide d’une fourchette.
- Placer les spaghettis dans la poêle, mélanger 1 minute
- Pour dresser, remettre la préparation dans les demi-courges et saupoudrer avec quelques graines de courges.
